Tiểu đường nên ăn gì? 12 thức ăn tốt nhất dành cho người tiểu đường

Chế độ ăn uống luôn được bác sĩ nhấn mạnh đối với người bệnh tiểu đường. Việc bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì là rất quan trọng, giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức ổn định, ngăn ngừa các biến chứng liên quan. Dưới đây là 12 thực phẩm tốt cho người tiểu đường được chuyên gia khuyên bố sung.

Người bị tiểu đường nên ăn gì thì tốt?

Các loại rau xanh

Các loại rau lá xanh hầu hết đều tốt cho người bệnh tiểu đường. Bởi chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu và có tác động tối thiểu tới lượng đường trong máu.

Nghiên cứu cũng cho thấy, các loại rau lá xanh rất hữu ích cho những người mắc tiểu đường do chúng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các enzyme tiêu hóa tinh bột. Đặc biệt các loại rau lá xanh như bina, cải xoăn là nguồn cung cấp kali, vitamin A, canxi, protein, chất xơ dồi dào. Đây cũng là những dưỡng chất có lợi cho người mắc đái tháo đường.

Những loại rau lá xanh hàng đầu cho người tiểu đường bao gồm: rau bina, bông cải xanh, cải xoăn, cải bắp,… Nên chế biến ở dạng salad, hấp, luộc, hay nước ép rau không thêm đường.

Các loại rau xanh rất tốt cho người bị tiểu đường

Xem ngay: Chế độ ăn cho người tiểu đường thai kỳ

Ngũ cốc nguyên hạt

Nếu bạn phân vân tiểu đường nên ăn gì thì ngũ cốc nguyên hạt là lời khuyên bạn nên bổ sung. Hãy nhớ đó là ngũ cốc nguyên hạt, không phải ngũ cốc trắng tinh chế. Bởi hai loại này hoàn toàn đối lập trong chế độ ăn dành cho người tiểu đường. Một bên nên ăn (nguyên hạt), một bên cần tránh (tinh chế).

Lúa mì nguyên hạt hay ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp, trong khi lượng chất xơ cao. Điều này có lợi cho người bệnh tiểu đường. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó làm chậm quá trình hấp thụ dinh dưỡng, giữ cho lượng đường trong máu ổn định.

Danh sách ngũ cốc nguyên hạt nên đưa vào thực đơn cho người tiểu đường bao gồm: gạo lứt, lúa mạch đen,  bánh mì đen, mì ống nguyên chất, kiều mạch, diêm mạch, hạt kê… Đồng thời nên hạn chế tiêu thụ gạo trắng và bánh mì trắng.

Chất xơ dồi dào trong ngũ cốc nguyên hạt tốt cho người bệnh tiểu đường

Các loại cá béo

Thức ăn dành cho người tiểu đường cũng được các chuyên gia khuyên nên bổ sung là các loại cá béo, đặc biệt là cá tốt cho tim mạch. Trong các loại cá béo chứa hàm lượng cao omega-3 - một loại axit béo lành mạnh, còn được gọi là EPA và DHA. Một lượng chất béo lành mạnh nhất định bên trong cơ thể sẽ rất tốt cho sự hoạt động của tim mạch và não bộ.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp kiểm soát lượng đường trong máu và lipid máu ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Top những loài cá béo tốt cho người tiểu đường bao gồm: cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá ngừ vây dài…

Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế chúng bằng các loại rong, tảo biển, tảo bẹ, tảo xoắn.

>> Xem ngay: Top 4 loại tảo tốt nhất dành cho người tiểu đường

Nên chế biến ở dạng salad, nướng, hấp, canh thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ.

Cá béo chứa hàm lượng cao chất béo lành mạnh giúp kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch

Các loại đậu

Hầu hết các loại đậu đều là những loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường, ngoại trừ đậu tằm. Nếu bạn bị tiểu đường khi không nên ăn đậu tằm vì chứa nhiều carbs và đường. Hãy thay thế bằng các loại đậu rất tốt khác bao gồm: đậu thận, đậu đỏ, đậu đen, đậu hải quân, đậu navy. 

Các loại đậu kể trên cung cấp nguồn protein từ thực vật, giúp thỏa mãn cơn thèm ăn, hỗ trợ giảm lượng carbs nạp vào cơ thể.

Đậu cũng có chỉ số đường huyết GI thấp và tốt cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu so với các thực phẩm giàu tinh bột khác. Chúng là một loại carbohydrate phức tạp được hệ tiêu hóa tiêu thụ chậm hơn so với các carbs khác.

Đồng thời các loại đậu cũng giúp giảm cân, điều chỉnh huyết áp và giảm cholesterol. Những yếu tố này đều tốt cho người bệnh đái tháo đường.

Tiểu đường nên ăn quả óc chó

Người tiểu đường nên ăn gì? Óc chó là một lời khuyên sáng suốt để bổ sung vào chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường. Cũng như cá, quả óc chó chứa axit béo lành mạnh giúp tim khỏe mạnh.

Trong quả óc chó chứa hàm lượng rất cao omega-3 ALA. Nó rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Nhưng điều này liên quan gì đến bệnh tiểu đường? Nghiên cứu cho thấy, những người mắc tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cao hơn. Do đó, điều quan trọng là cần bổ sung thêm các loại acid béo tốt cho tim mạch và não bộ.

Người tiểu đường nên ăn quả óc chó

Các loại trái cây có múi

Trái cây dành cho người tiểu đường nên chọn các loại trái cây có múi như cam, chanh, quýt, bưởi. Chúng không chỉ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất tuyệt vời mà còn được chứng minh có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Nhiều nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa có trong cam, bưởi như hesperidin, naringin có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

Quả mọng

Quả mọng cũng là câu trả lời tốt nhất cho câu hỏi người tiểu đường nên ăn trái cây gì. Đây là một nguồn bổ sung chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa stress hóa, điều này tốt cho người gặp vấn đề về sức khỏe tim mạch, một số bệnh ung thư và cả tiểu đường.

Các loại quả mọng luôn đứng đầu top loại quả tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường

Khoai lang

Vấn đề người tiểu đường ăn khoai lang được không trên thực tế vẫn có sự tranh cãi. Người thì cho rằng không nên ăn trong khoai lang vẫn chứa đường, tinh bột như khoai tây nên không nên ăn. Trong khi số khác chỉ ra chỉ số GI trong khoai lang thấp hơn nhiều so với khoai tây trắng. Nên nó là một sự thay thế lý tưởng cho người bệnh tiểu đường. Ăn khoai lang sẽ giúp giải phóng GI chậm hơn và không làm tăng lượng đường trong máu nhiều.

Lý giải cho việc người tiểu đường nên ăn khoai lang là hợp lý và được nhiều người chấp nhận. Khoai lang chế biến ở dạng nướng, luộc hay rang, nghiền sẽ hạn chế đi lượng đường. Nó sẽ là nguồn bổ sung tuyệt vời của chất xơ, vitamin A, C, Kali… Nói chung, với người mắc tiểu đường, khoai lang có nhiều mặt lợi hơn mặt hại.

Sữa chua lợi khuẩn

Probiotic là những lợi khuẩn sinh sống trong đường ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn sữa chua chứa men vi sinh có thể cải thiện mức cholesterol ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ngoài ra, một đánh giá khác phát hiện ra rằng tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn có thể làm giảm viêm và stress oxy hóa và tăng độ nhạy cảm insulin.

Người bị tiểu đường nên dùng sữa chua nguyên chất không đường. Có thể bỏ thêm các loại quả mọng, hạt vào để thưởng thức.

Người bị tiểu đường nên dùng sữa chua nguyên chất không đường

Hạt chia tốt cho người bị tiểu đường

Câu trả lời tiếp theo cho câu hỏi người bệnh tiểu đường nên ă gì đó chính là hạt chia. Hạt chia được ví như siêu thực phẩm bởi hàm lượng dồi dào chất chống oxy hóa và omega 3 mà nó chứa đựng. Hạt chia cũng là một nguồn protein và chất xơ thực vật tốt.

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy, những người thừa cân và mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã giảm cân nhiều hơn sau 6 tháng khi họ đưa hạt chia vào chế độ ăn, so với những người ăn cám yến mạch. Do đó, các nhà nghiên cứu tin rằng hạt chia có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2.

Trên đây là top những thực phẩm tốt cho người tiểu đường, giúp trả lời cho câu hỏi tiểu đường nên ăn gì. Chúng là những nguồn vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, acid béo tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn nên bổ sung theo sự chỉ dẫn của bác sĩ, chuyên gia chăm sóc sức khỏe của mình, kết hợp với chế độ hoạt động thể chất lành mạnh để cải thiện mức đường huyết trong máu.

Ngoài ra, người bệnh tiểu đường cũng có thể bổ sung thêm các loại viên uống thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường đến từ các thương hiệu uy tín.

Hạt chia có tác dụng giảm thiểu nguy cơ tiểu đường

Hy vọng thông tin Aloola.vn chia sẻ đã giúp bạn biết được những thực phẩm nào tốt cho người bệnh tiểu đường, để từ đó có cách bổ sung hợp lý, giúp cải thiện bệnh tình và giảm nguy cơ biến chứng do tiểu đường gây nên.

Tác Giả: Hoàng Oanh