Chia seed giúp gì cho người bị tiểu đường? Tiểu đường uống được hạt chia không? Luôn là thắc mắc của các bệnh nhân tiểu đường. Như chúng ta đã biết hạt có rất nhiều tác dụng trong cuộc sống, Chia seed nổi tiếng hỗ trợ ngăn ngừa và chữa trị nhiều bệnh đặc biệt trong số đó là bệnh tiểu đương. Vậy chia Seed giúp gì cho người bị tiểu đường và giúp như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu nào.
Hạt chia "siêu thực phẩm bổ dưỡng"
1. Vì sao hạt chia tốt cho người bệnh tiểu đường?
Hạt chia được biết đến là một trong tứ đại ngũ cốc ( bắp, lúa mạch, diêm mạch và hạt chia) của người Maya, chữ Chia trong tiếng Maya có nghĩa là sức mạnh, như vậy hạt chia được biết đến với biểu tượng mang đến sức khỏe cho con người.
Hạt chia giàu omega 3, protein, chất xơ, các khoáng chất và vitamin giúp phục hồi da, đốt cháy mỡ thừa và tăng cường sức khỏe. Bên cnahj đó hạt chia còn được biết đến với công dùng phòng ngừa ung thư đại tràng, giảm viêm, tăng cường chức năng nhận thức và giảm lượng cholesterol.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, hạt chia được coi là thực phẩm vàng cho người tiểu đường bởi khả năng điều hòa nồng độ Glucose. Cụ thể, chất nhờn trong chia seed giúp bao tử thấm đường chậm, kiểm soát lượng đường thấm vào trong máu, rất tốt với bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra hàm lượng chất xơ trong hạt chia cao, hạt chia tự nhiên có chứa 37% chất xơ trong đó 80% chất xơ không hòa tan và 20% hòa tan, giúp hệ tiêu hóa hoạt đồng tốt hơn, hàm lượng chất xơ cao cũng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Chất nhờn trong chia seed giúp bao tử thấm đường chậm, kiểm soát lượng đường thấm vào trong máu, rất tốt với bệnh nhân tiểu đường.
Theo nghiên cứu, khẩu phần ăn có chất xơ cao đã được chứng minh giúp kiểm soát lượng đường huyết. Vì hạt chia là nguồn chất xơ cao, chứa 5,6 g / khẩu phần (15g) nó giúp những người bị bệnh tiểu đường có thể kiểm soát bệnh của mình.
Một nghiên cứu trường hợp gần đây của chuyên gia dinh dưỡng Emma Morris của Stay Tuned Thể thao Y học được công nhận và thực hành cho thấy rằng 1 muỗng canh Chia seed trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ kiểm soát được lượng đường của người bị tiểu đường loại 2. Bên cạnh đó, hạt chia chứa chất xơ giúp cơ thể không còn cảm giác thèm đồ ngọt nhờ đó là ổn định lượng đường trong máu, ngăn nguy cơ béo phì và mắc bệnh tiểu đường.
Các cuộc thử nghiệm cho thấy nếu một bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, ăn hàng ngày 4 muỗng cà phê chia seed trong vòng ba tháng, sẽ thấy tỷ lệ máu bị đóng cục giảm 20%, lượng C-reactive protein, một chất chính làm đau, phong thấp, giảm 30%. Lượng EPA, chất omega-3 acid, trong người gia tăng 80%, và nhất là áp suất máu,systolic blood pressure giảm 6 đơn vị. Một nghiên cứu khác ở những bệnh nhân tiểu đường giai đoạn 2 cho thấy, hạt chia có thể làm giảm huyết áp đáng kể.
Hạt chia rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường - Click Xem Ngay
2. Tác dụng của hạt chia với bệnh tiểu đường
Sử dụng hạt chia cho người bệnh tiểu đường giúp giảm cảm giác thèm ngọt do có hàm lượng chất xơ cao, nhờ đó sẽ ổn định được lượng đường huyết trong cơ thể, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Theo thí nghiệm, hạt chia sau khi ngâm với nước có thể nở gấp 12 lần và tạo nên một lớp gel mềm do chất xơ hòa tan. Nhờ lớp gel mà chất đường trong bao tử được thấm chậm và đều hơn nên trị số glycemic index giảm thấp giúp tránh được bệnh tiểu đường .
Ngoài ra hạt chia còn giúp ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa lipid trong máu và cải thiện lượng insulin giuso nâng cao sức đè kháng cho cơ thể, đây là yêu tố quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Đối với người bình thường sử dụng hạt chia mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, thừa cân và béo phì.
Bên cạnh công dụng của hạt chia seed mang đến cho người bị tiểu đường, chia seed còn hỗ trợ điều trị táo bón , tim mạch, tiêu hóa ... và rất nhiều công dụng khác nữa. Do đó việc sử dụng hạt chia trong khẩu phần hằng ngày là điều nên làm giúp bảo vệ sức khỏe của bạn cũng như người thân.
3. Một số cách sử dụng hạt chia cho bệnh nhân tiểu đường
Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Emma Morris nhận định rằng: “ Chỉ cần bổ sung một thìa canh hat chia vào khẩu phẩn dình dưỡng mỗi ngày có thể giúp người bệnh kiểm soát tốt tiểu đường tuýp 2.” Do đó việc sử dụng hạt chia đúng cách luôn là vấn đề được nhiều bệnh nhân tiểu đường quan tâm. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên cáo bạn không nên nhìn vào tác dụng của hạt chia mà quá lạm dụng nó, việc sử dụng quá nhiều có thể gây ra một số hiện tượng phản tác dụng và cơ thể dễ gặp phải các phản ứng phụ. Theo các chuyên gia mỗi ngày bạn không nên sử dụng quá 15 gram hạt chia.
Cách sử dụng hạt chia cho người bệnh tiểu đường cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể pha trực tiếp hạt chia với nước ấm để uống hay cho hat chia vào nước ép trái cây tươi, yaourt, nấu cháo, canh hoặc soup cũng là ác cách sử dụng hạt chia khá phổ biến.
- Cách 1: Pha với nước ép trái cây, yaourt, nước ấm
Bạn cho 10 gram hạt chia tương đương một muỗng hạt chia vào một ly nước ấm, ly nước hoa quả hay yaourt sau đó khuấy đều hoặc trộn đều lên, khi hạt chia đã ngậm nước và tạo ra một lớp gel ở bề mặt ngoài . lúc này bạn đã có thể thưởng thức nước uống hạt chia rồi.
- Cách 2: Nấu canh và soup từ hat chia
Sau khi nấu soup và canh xong bạn có thể thêm từ 1 – 2 thìa hạt chia vào và trộn đều lên sau đó bạn có thể thưởng thức ngay món ăn bổ dưỡng này.
Bên cạnh đó còn rất nhiều cách sử dụng hạt chia như cho hạt chia vào làm bánh, rắc vào thịt nướng để tăng thêm hương vị và giá trị dình dưỡng cho món ăn hay đơn giản là trứng chiên với hạt chia.
Lưu ý khi sử dụng hạt chia cho bệnh nhân tiểu đường đó là tránh để hạt chia bị vón cục, hạn chế tối đa sử dụng đường trong chế biên đồ uống và món ăn từ hạt chia. Bện cạnh đó hãy xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý khoa học kết hợp sử dụng hạt chia mỗi ngày để kiểm soát lượng đường trong cơ thể.
Tác Giả: Hoàng Oanh
Hoàng Oanh - Hỗ trợ tư vấn, chia sẻ các kiến thức, sản phẩm làm đẹp, chăm sóc sức khỏe chuẩn khoa học, an toàn và hiệu quả.
TIỂU ĐƯỜNG nên và không nên ăn gì